Tolosa ha sido desde siempre punto de paso y encuentro obligado para viajeros provenientes de Navarra, Francia y Castilla, lo que posibilitó un desarrollo mercantil importante.

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Como muestra de ello, en la actualidad, Tolosa  mantiene un mercado semanal cada sábado del año que se distribuye en tres  lugares de la villa.

• Venta de productos autóctonos en el Tinglado
• Productos foráneos y textiles en la plaza  Euskal Herria
• Flores y plantas en la Plaza Verdura