En la visita, se muestran las instalaciones y se realiza una cata comentada de nuestros quesos acompañada con sidra - Queso de oveja Denominación de Origen Idiazabal y Artzai Gazta

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La quesería Atxalde ofrece visitas guiadas bajo reserva para grupos de mínimo 12 personas llamando al teléfono 688 865 116, siendo el precio para adultos de 5 €/persona, y de 2,50€ para niños de menos de 13 años.

Quesos Atxalde Gaztak
La quesería Atxalde está dirigida por Asier Sagasta, es de nueva construcción y se encuentra en el barrio Bolibar del municipio de Eskoriatza, donde hay abundantes prados. Desde 2017 ofrece quesos de producción artesanal elaborados con leche del propio rebaño de ovejas latxas, al que se le sigue un tratamiento de mejora genética, cuidando la sanidad y el bienestar de las ovejas como uno de los objetivos prioritarios.

La quesería está inscrita en Artzai Gazta que es una asociación depastores/as que fue creada en 1985, y tiene su sede en la localidad de Idiazabal, de la cual forman parte pastores/as de las provincias de Araba, Gipuzkoa, Nafarroa y Bizkaia, y tiene como finalidad mejorar la calidad del queso de pastor/a vasc@.

También se halla inscrita en la D.O. del Queso Idiazabal, creada en1987, la cual tiene su sede en Arkaute (Araba), de la que forman parte pastores/as de Euskal Herria-Sur al igual que en Artzai Gazta. El Consejo Regulador vela porque se cumplan todos los requisitos, certificando el producto a través de la banda roja y el sello de su etiqueta.

Quesos Atxalde Gaztak
QUESERÍA ATXALDE - 688 865 116